Крупный город басков. Страна басков открывает свои секреты. полный список постов по этому маршруту

Кто такие баски и где они живут? Не так уж много ассоциаций вызывает у нас слово «баск». Разумеется, Герника . Не столько, впрочем, старинный город, сметенный в 1937 году бомбами «Люфтваффе», сколько великое полотно Пикассо. Конечно, ЭТА - организация, полвека терроризировавшая Испанию и требующая независимости для народа басков.

Из «мирной жизни» - кинофестиваль в Сан-Себастьяне и баска , широкая декоративная оборка, которая вшивается в платье или пришивается к блузке по линии талии. Это, кстати, вовсе не лингвистическое совпадение, а традиционная деталь баскского костюма, которую вывел на мировые подиумы великий баск Кристобаль Баленсиага . Да еще, пожалуй, печальная история любви фривольной испанской певички и баскского юноши - помните популярный в СССР фильм «Королева Шантеклера»?

Подлинными хранителями древних баскских традиций являются жители Эускади, небольшой территории на севере Испании.

Баски - древний европейский народ, чье происхождение - одна из величайших загадок современности. Их предками называют иберов, аквитанов и кельтов, а самые смелые исследователи утверждают, что в формировании нации поучаствовали финно-угры и даже племена Северного Кавказа.

Баски - разделенный народ. В XVI веке границы Европы рассекли их исконные земли прямо по горному хребту, поэтому примерно десятая часть нации живет во французском департаменте Атлантические Пиренеи. Еще несколько миллионов басков рассеяны по странам Нового Света - Аргентине, Мексике, Бразилии. Подлинными же хранителями древних баскских традиций являются жители Эускади . Мы знаем эту землю как Страну Басков - небольшую территорию на севере Испании, между Бискайским заливом и Пиренеями.

Чем баски отличаются от испанцев?

Ответить на этот вопрос можно словами героя фильма «ДМБ»: «Мягко говоря, всем». Американский дипломат и писатель Вашингтон Ирвинг писал, что настоящий испанский гранд смугл и не может быть ростом выше трех локтей - это примерно 150 см. А настоящий баск , напротив, высокий, крепко сбитый, светловолосый и светлоглазый, с чертами лица скорее скандинавскими, чем иберийскими. «Это потому, что мы произошли от кельтов, не покорились маврам и едим много молока», - шутят жители баскской столицы Витории-Гастейс.

Про кельтов версия. Про мавров правда. А вот насчет молока - явное преуменьшение. Гастрономия Эускади настолько богата и динамична, что лучше любых исследований расскажет об истории, традициях и менталитете басков - от времен римского владычества до наших дней.

Море внутри

Вот, кстати, о римлянах. Покорившие всю Галлию и большую часть Иберийского полуострова, они каким-то удивительным образом так и не смогли покорить басков. Тому есть множество объяснений, но самое забавное предлагают жители древней Доностии , он же всемирно известный курорт Сан-Себастьян : римские легионы убрались восвояси, поскольку оказались не в силах вынести запаха рыбы, который буквально накрывал всю страну - дары моря баски использовали не только для еды, но и для удобрения полей.

Свежая рыба была основой баскской кухни с древних времен.

Основой баскской кухни до недавнего времени и правда была рыба. Бискайский залив, который баски называют Кантабрийским морем, щедро снабжал обитателей Эускади камбалой , ставридой , сардинами , анчоусами , устрицами , скатами и прочей водной фауной. А поскольку до середины прошлого века у басков начисто отсутствовала культура заготовки продуктов впрок - кроме, пожалуй, анчоусов, оливок и соленой трески, - самая дешевая рыба действительно шла на корм помидорам.

Баски вообще не любят солить, коптить, сушить или вялить. Главный гастрономический принцип Эускади - абсолютная свежесть . А он, в свою очередь, подразумевает сезонность . Весна, например, время тушеной скумбрии, стейки из мяса молодых бычков особенно хороши осенью, а зимой не готовят сложных овощных гарниров. И это причина, по которой аутентичная баскская кухня крайне экономно использует специи : зачем искажать вкус и аромат свежайших продуктов?

Гордость баскской кухни - arroz con leche - густая рисовая каша, сваренная на молоке, охлажденная и посыпанная корицей или сдобренная густым йогуртом, политая медом.

Рыба и морепродукты по-прежнему играют огромную роль в баскской кулинарии - даже сейчас, когда море не так щедро, как сто лет назад. Большая часть морепродуктов теперь поступает в Эускади из Галисии. Время, когда рыба была дешевле мяса, увы, прошло. Поэтому в меню баскских ресторанов все больше блюд из говядины , свинины и курицы . Говядину баски предпочитают в виде хорошо прожаренных стейков - при том что они вообще не любители жареного. А вот свинину, баранину и птицу тушат. Рагу - вообще один из любимых баскских жанров. Неизменными его ингредиентами являются помидоры, перец, лук и чеснок.

Сыры - не самая сильная сторона Эускади, хотя у них есть несколько сортов, заслуживающих внимания. А вот молоко, коровье и овечье!.. Молочные десерты, в частности, arroz con leche - густая рисовая каша, сваренная на молоке, охлажденная и посыпанная корицей или сдобренная куахада, разновидностью густого йогурта, политая медом - настоящая гордость баскской кухни.

Мужские игры

По воскресеньям узкие улицы старинных баскских деревень заполняет глуховатый ритмичный стук. Он доносится с кухонь, где готовят талос - тонкие лепешки из кукурузной муки. Дело это не сложное, но опасное. В муку выливаешь очень горячую воду и замешиваешь тесто кончиками пальцев. Потом формируешь лепешку, с силой постукивая по кусочку теста - растягивать нельзя! - верхней частью ладони. Опытному кулинару достаточно нескольких точных ударов, начинающие после третьей тало морщатся и потирают запястье.

Мука , вода , соль - вроде бы ничего сложного. Но во-первых, толстая лепешка - плохая хозяйка, а во-вторых, лепешек этих к воскресной трапезе нужно штук пятьдесят. Поэтому кипит в чане вода и стучат по распластанному на деревянной доске тесту женские руки.

Тонкие лепешки из кукурузной муки, талос, едят с густым йогуртом и тушеными колбасками под неспешную беседу и бокал ароматного чаколи.

Лепешки жарятся на сухой раскаленной сковороде до «золотых пузырей», укладываются в глиняную посуду и укрываются льняным полотенцем. Когда придут мужчины, горячие талос окажутся на столе и будут съедены с густым баскским йогуртом и тушеными колбасками - под неспешную беседу и бокал ароматного чаколи . Это чуть газированное сухое белое вино - специалитет и гордость страны басков. Оно делается из автохтонных сортов винограда ондарраби и практически полностью продается на внутреннем рынке. Пьют чаколи не из бокалов, а из широких, заранее охлажденных стаканов.

Вообще-то на баскской кухне царствуют мужчины . Но талос они не готовят, приберегая свое мастерство для блюд позатейливее. «Женщины и так правят миром, - говорит хозяин ювелирной лавки в Сан-Себастьяне, - пусть оставят нам хотя бы кухню».

Не домашнюю, конечно, - речь о так называемых чоко, закрытых гастрономических сообществах , которые начали появляться в Эускади полтора века назад.

На собрании гастрономического клуба готовят огромную кастрюлю мармитако , тушенного в томатах тунца с картошкой.

Как правило, члены клуба собираются раз или два раза в неделю в небольшом помещении с кухней и обеденным столом, где готовят, едят, пьют и поют. Женщин в эти сообщества не принимали никогда. Да они и не настаивали: во времена Франко именно в таких вот гастроклубах ковался костяк ЭТА. Сейчас, когда баски вовсю пользуются плодами широкой автономии - от двуязычных вывесок до налоговых преференций, - все изменилось. В условиях гендерного равенства табличку «Женщинам вход воспрещен» на дверях чоко оставляют лишь самые смелые.

Сообщество обычно насчитывает 50-80 человек . Администратор, казначей и закупщик - выборные должности. Готовить может любой желающий, но, как правило, это никогда не бывает кто-то один: кулинария для басков дело социальное, поэтому на кухне обычно хозяйничают сразу несколько человек. Огромную кастрюлю «пиперрады» (овощное рагу из перца и помидоров) или мармитако (тушенного в томатах тунца с картошкой) быстрее сотворить в шесть рук. Кухня чоко - это своеобразный мост между домашней едой и высокой гастрономией. Именно здесь традиционные семейные рецепты в 70-е годы прошлого века трансформировались в ошеломляюще дерзкую nueva cocina vasca - «новую баскскую кухню».

Модный приговор

Молодая была немолода - «новой баскской кухне» скоро пятьдесят лет. Научный эксперимент, перенесенный когда-то в условия ресторанной кухни, больше не является такой уж экзотикой. Мы знаем его под названием «молекулярная кухня», и этот термин отнюдь не приводит в восторг одного из отцов-основателей всего течения. «Будит скорее любопытство, чем аппетит», - считает Хуан Мария Арзак , семидесятидвухлетний патриарх баскской гастрономии и владелец самого модного ресторана в Сан-Себастьяне.

Бумага из говядины, мусс из хлеба, рыба в виде пены - попробовать самые безумные фантазии баскских поваров можно по всей Эускади. Сан-Себастьян , Бильбао , Витория-Гастейс - в Стране Басков больше ресторанов «высокой кухни», чем во всей Испании. И попасть в них проще, чем кажется. А все потому, что финансовый кризис изменил тренд: в моде снова простая еда, непритязательные заведения и привычные вкусы. Именно поэтому на пике моды сейчас - пинчос-бары . Прежде всего, что такое пинчо? Это закуски, концептуально - те же тапас, но баскские. Название pintxo происходит от испанского слова pincho - буквально «шип», в кулинарном контексте «шпажка», которая используется для того, чтобы скрепить многослойный бутерброд. Пинчос могут быть быстрым перекусом или полноценным обедом, но почти всегда это произведения искусства. Крепкий фундамент традиционной кухни, фантазия баскских кулинаров и свежайшие продукты - вот так и получаются восхитительные пинчос. «Новая баскская кухня» обогатила витрины пинчос-баров такими экзотами, как крохотная телячья отбивная под перепелиным яйцом-пашот или гратинированная фуа-гра в подвяленном помидоре черри. Однако тому, кто хочет понять характер и темперамент басков, стоит попробовать классические пинчос. Например, знаменитые «хильдас» : собранные на одну шпажку маринованные или свежие перчики, анчоусы и оливки. Название эта простая и эффектная закуска получила в честь героини Риты Хейворт в фильме «Джильда». И она как нельзя более полно отражает представления басков об идеальной женщине - жгучей, как перец, соленой, как слезы, мягкой и нежной, как оливковое масло.

На пике гастрономической моды - пинчос-бары. Название происходит от испанского pincho , "шпажки", которой скрепляет многосолойный бутерброд.

Баски обожают свои пинчос-бары еще и за атмосферу абсолютной свободы: подходишь к стойке и выбираешь то, что тебе нравится - пять или шесть разных пинчо на один укус. В последние годы баскские пинчос-бары стали открываться по всей Испании. Но лучшие, конечно, по-прежнему в Бильбао и Сан-Себастьяне.

И еще одно типично баскское развлечение, которое нельзя пропустить - так называемые сидрерии . Яблочный сидр в Эускади едва ли не популярнее вина: недорогой в производстве, он до сих пор готовится по технологии и рецептуре Средневековья - никаких искусственных добавок, только яблоки и груши. Хранят сидр в деревянных бочках, причем каждая уважающая себя сидрерия имеет несколько таких бочек величиной с грузовик. Они вмонтированы в стену, и процесс «налива» выглядит так: кто-то один открывает кран, и очередь из желающих выпить гуськом проходит рядом с ним, наполняя стаканы. Типичная баскская сидрерия - это длинные деревянные столы, огромные «общие» блюда с мясом, треской или колбасками, нарезанный крупными ломтями сыр, хлеб и сидр без ограничений.

Что посмотреть

Винодельня «Исида» в Алаве

Построивший ее испанский архитектор Сантьяго Калатрава погряз в судебных исках: оказалось, что свои произведения искусства он проектировал без учета климатических условий. На этой винодельне, например, из-за перепадов температуры, ветров и ливней начала течь крыша. А поскольку сделана она из кедра и листов алюминия, ремонт обошелся хозяевам «Исиды» в два миллиона евро . Что, впрочем, не мешает «Исиде» оставаться одной из самых впечатляющих достопримечательностей Эускади.

Здание винодельни было спроектировано без учета климатических условий, но это не мешает ему оставаться одной из главных достопримечательностей.

Бискайский мост в Бильбао

Мост через реку Нервьон - это уникальное инженерное сооружение, состоящее из двух частей: собственно моста и подвешенной снизу платформы, которая маневрирует, движется и работает подобно парому. Такие мосты - их еще называют «летучими паромами» - были популярны в начале прошлого века. Бискайский - самый старый, и он до сих пор используется по назначению. Пешая прогулка по мосту - отличная возможность снять Бильбао с высоты птичьего полета.

Отель «Маркиз де Рискаль» на одноименной винодельне, Эльсьего.

Это фантастическое здание, мастерски вписанноев пейзаж средневековой деревни, построил архитектор Фрэнк Гери. Стены из золотистого песчаника венчают причудливо изогнутые ленты из стали и титана. В этом отеле «пятизвездочное» все - от интерьера номеров до цен. Но уикенд с экскурсией по винодельне «Маркиз де Рискаль», прогулкой по виноградникам и СПА с винотерапией того стоят.

Что привезти

Сухое, немного газированное вино, которое почти невозможно купить где-либо, кроме Страны Басков. Чаколи, как правило, белое, красного производят совсем немного, и оно существенно менее популярно. Делают его из винограда сорта ондарраби и подают охлажденным в широких стаканах. Простое и честное вино, превосходно утоляющее жажду, идеально для жарких летних дней.

Сыр «Идиасабаль»

Твердый сыр из овечьего молока, названный в честь одноименной деревни в баскской провинции Гипускоа . На этот сыр идет молоко строго определенных пород овец - лача и каррансана . Этот пикантный, нежный и легкий сыр - идеальный путешественник, особенно если купить слегка подкопченую сырную голову.

Пикантный и нежный сыр "Идисабль" изготавливают из овечьего молока, и его легко перевозить, особенно если купить слегка подкопченую голову.

Изделия из баскского льна

Лен на Иберийском полуострове выращивают и обрабатывают со времен железного века. Баскский национальный костюм - и мужской, и женский - непременно включает рубашку из плотной льняной ткани. Искать льняные вещи нужно в специализированных магазинчиках: от недорогих салфеток с ручной вышивкой до «серьезных» вещей вроде штор и предметов одежды.

Кукурузная мука

Если в СССР кукуруза считалась «царицей полей», то у басков она - «царица гор». И, разумеется, кухни. Баскская кукурузная мука тонкого помола считается лучшей в Европе и идеальна для выпечки пирогов с вареньем и лепешек тало.

Баски… Кто они? Народ, который пытается добиться мирового признания путем насилия? Или же они - национальное меньшинство, которое борется за соблюдение по отношению к ним основных прав и свобод?

Географическое положение и АТД Страны Басков

Историческая область Страна Басков расположена на территории сразу двух государств - Испании и Франции. В Испании Страна Басков - это автономная область, расположенная на севере страны и имеющая выход к Кантабрий-скому заливу. На северо-востоке она граничит с Францией, на востоке - с Наваррой, на юге - с автономными областями Ла-Риоха, Кастилия-и-Леон и на северо-западе - с Кантабрией. Автономная область состоит из трех провинций: Алава, Гипускоа и Бискайя, которые, в свою очередь, делятся на муниципалитеты.

Столица Страны Басков - город Виториа с численностью населения около 220 тысяч человек. Одновременно он является административным центром провинции Алава с населением 300 тысяч человек. Самой крупной по численности жителей является Бискайя (1,1 миллион человек) со столицей в крупном промышленном центре Бильбао (350 тысяч человек).

В провинции Гипускоа проживает около 690 тысяч человек. Ее административный центр - всемирно известный своими международными кинофестивалями Сан-Себастьян (180 тысяч человек). Таким образом, на территории Страны Басков общей площадью 7,2 тысяч км2 проживает 2,1 миллиона человек.

С французской частью ситуация несколько иная. Дело в том, что Страна Басков не имеет на территории данной страны своих административных границ, а занимает лишь западную часть департамента Атлантические Пиренеи, который расположен на юге района Аквитания. К Стране Басков относятся весь французский округ Байонна, а также часть территории административного округа Олорон-Сант-Мари.

Страна Басков, карта

Эволюция понятия «баски»

Первые упоминания о басках, проживающих на севере современной Испании, датируются началом нашей эры, когда на Пиренейском полуострове господствовали римляне. Именно они ввели понятие «Баскония» , которое относилось к территории современной автономной области Наварра, заселенной людьми, говорящими на .

На рубеже V-VI веков, когда территорией современной Испании и Португалии правили вестготы, баскские племена были вынуждены объединиться вокруг Наварры, чтобы противостоять набегам племен, проникающих на полуостров через Пиренеи. Примерно в тот же период из употребления выходит понятие «баски», на смену которому пришел термин «басконцы». Вплоть до наших дней сами баски продолжают называть себя басконцами.

Замок королей Наваррских в Олите

Несколько позже стали различать басконцев независимых и находящихся под властью франков. Первых называли наваррцами, в то время как понятие «бас-конец» стало относиться только ко второму типу басков. Постепенно термин «баско-нец» трансформировался в «гасконца». Отсюда и название исторической области - Гасконь, которая расположена на юге Франции. Так что всем известный мушкетер д’Артаньян имел баскские корни.

В XI-XII веках Королевство Наварра достигло пика своего могущества, поэтому всех его жителей стали называть наваррцами, а слово «басконец» окончательно вышло из употребления.

Лишь с XIX века в широкое использование входит привычное для нас понятие «баски» (от французского слова «basque» ), которое до этого длительное время употреблялось применительно к жителям Франции, говорящим на баскском языке.

Страна Басков — история

Средние века характеризовались непрерывной борьбой за владычество на Пиренейском полуострове. Вспомнить хотя бы Реконкисту, которая длилась почти восемь столетий (начало VIII - конец XV веков). Поэтому границы провинций и королевств постоянно претерпевали изменения. Очевидно, что все административные преобразования затронули и территорию, заселенную басками.

Вплоть до XI века баскские провинции существовали относительно обособленно: в каждой из них действовали свои законы и были свои административные органы. В 1016 году, когда была установлена граница между королевствами Кастилии и Наварры, Страна Басков вошла в состав Наварры. Данная ситуация сохранялась до 1379 года, когда Страна Басков стала частью королевства Кастилии взамен на обещание короля сохранить местные органы управления. Это соглашение выполнялось вплоть до 1876 года, когда в результате смены власти все привилегии, которыми ранее наделялись жители Страны Басков, были отменены.

Карл Штейбен. Битва при Пуатье 732 года

Прошлый век вошел в историю Испании как период яростной борьбы за права национальных меньшинств. 14 апреля 1931 года король Испании Альфонс XIII, формально не отрекшись от престола, эмигрировал из страны. Наступил этап, именуемый в историографии Испании «Второй Республикой». Было сформировано Временное правительство, которое распорядилось о передачи власти на местах республиканским комитетам. Учредительные кортесы приняли 9 декабря 1931 года новую конституцию, которая провозгласила Испанию унитарным государством, однако признавала за регионами право на широкую автономию. Для одобрения Статута (Основного закона) Автономного сообщества должен был выполняться ряд условий. В результате, в соответствии с прописанной в конституции процедурой, в Испании было образовано два Автономных сообщества: в 1932 году - Каталония (ее Автономный статут был подтвержден в 1936 году) и в октябре 1936 года - Страна Басков . Но период автономии для Эускади длился менее года, лишь до 1937-го.

Национализм басков

Корни национализма, с которым у многих современных людей ассоциируется Страна Басков, уходят далеко в прошлое. И действительно, на протяжении длительного времени баски Пиренейского полуострова были либо независимыми (до XI века), либо на основе обоюдного согласия со стороны правителя и жителей Страны Басков обладали относительной автономией в принятии решений (до 1876 года). Возможно, именно привычка жить «свободно» легла в основу протеста против ущемления прав и притеснения культуры басков. Заметим, что в данном случае речь идет о басках Испании, потому что именно им присуща более активная деятельность по восстановлению своих прав, особенно во второй половине XX века.

Генерал Франко

В 1936 году в Испании началась гражданская война между республиканцами и националистами (или фалангистами), во главе которых стоял генерал Франко . Одним из пунктов политической программы фалангистов было создание единого государства и упразднение всех автономий. В ходе гражданской войны баски разделились на сторонников Франко (жители автономной области Наварры и провинции Алава) и тех, кто поддерживал республиканцев (провинция Бискайя и западная часть провинции Гипускоа). Последним пришлось вскоре поплатиться за «неправильное» политическое мировоззрение.

Одним из символов притеснения культуры басков стала деревня (а ныне уже город) Герника , которая расположена в нескольких километрах к северо-востоку от Бильбао. 26 апреля 1937 года по договоренности между Франко и Гитлером фашистскими самолетами из бригады «Кондор» была проведена бомбардировка Герники, за которой последовала ее пятидневная блокада (в деревню пускали только пожарные машины). Всего за несколько часов по официальным данным погибло около 200 человек (хотя некоторые историки считают, что число жертв исчисляется тысячами). В результате, весь мир содрогнулся. Это была первая атака за время Гражданской войны, направленная на истребление мирных жителей.

Герника после бомбардировки

Известия о бомбардировке баскской деревни мгновенно докатились до Франции, в которой в то время жил Пикассо. Он был так потрясен этим событием, что тут же начал работу над картиной, которая была названа «Герника».

ЭТА — «Страна басков и свобода»

С 1939 года с приходом к власти националистов во главе с Франко были упразднены автономии. Вводился запрет на преподавание, издание книг, да и просто на бытовое использование национальными меньшинствами их родного языка.

В конце 1950-х годов в Каталонии и Стране Басков стали зарождаться оппозиционные власти национальные движения. Они вели борьбу за восстановление автономии и защиту этно-национальной идентичности. Франкисты рассматривали национальные движения как покушение на единство испанской нации, а потому жестоко их подавляли. Репрессии властей привели к тому, что с 60-х годов баскские националистические организации перешли к террористическим методам борьбы.

Вооруженную борьбу против франкизма возглавила баскская подпольная организация ÝÒÀ (ETA - Euskadi Ta Askatasuna, «Страна Басков и свобода» (баск.)). Главным ее требованием было предоставление Стране Басков независимости. «Социальные» разделы программы ЭТА, как и принципы будущего политического устройства Страны Басков, излагались лишь в общих чертах с акцентом на развитие демократии, гражданских прав и свобод.

«Страна басков и свобода»

Свой первый теракт ЭТА совершила в 1968 году, был убит руководитель Политического управления полиции М. Манса-нас. В результате устроенной после теракта облавы несколько членов подпольной организации были арестованы. В 1970 году в Бургосе состоялся судебный процесс над 16 этаровцами, в ходе которого шестеро были приговорены к смертной казни. Подсудимые обвиняли диктатуру в нарушении элементарных прав и свобод басков. После вынесения приговора руководители многих стран, в том числе Франции, Бельгии, Италии и Ватикана, обратились с просьбой о помиловании осужденных. Франко ничего не оставалось, как согласиться. Смертный приговор был заменен длительным тюремным заключением. Благодаря открытости судебного процесса ЭТА приобрела международную известность. По мнению британского исследова теля Р. Кларка, «репрессии полиции сыграли ключевую роль в пополнении ЭТА новыми бойцами». В 1973 году организацией ЭТА совершен один из, пожалуй, крупнейших по значимости терактов, в результате которого был убит председатель правительства Испании Л. Карреро Блан-ко, ближайший сподвижник Франко и его предполагаемый преемник.

В 1975 году со смертью Франко пала и диктатура. В 1978 году была принята новая конституция, а в 1979-м Страна Басков получила Статут автономии. Казалось бы, на этом должна была прекратиться террористическая деятельность ЭТА. К сожалению, надежды правительства на прекращение «войны» не оправдались. По-прежнему продолжались покушения на политических деятелей.

В марте 2006 года баскская сепаратистская организация ЭТА официально заявила о бессрочном перемирии и призвала всех басков сообща искать пути прекращения конфликтов. Но уже 5 июня 2007 года она объявила о прекращении перемирия.

Общение с басками выявило в целом негативное отношение к методам борьбы организации ЭТА. Часто от разных людей можно услышать похожую фразу: «ЭТА - кучка агрессивных фанатиков, которые хотят независимости. Мы же хотим мира…» Правда, после такого чистосердечного признания часто следовала другая, пугающая фраза: «…Только об этом можно говорить лишь в кругу семьи или близких друзей, иначе у нас будут неприятности…»

Не так давно в связи с арестом шести человек, которые обвиняются в организации терактов, устроенных ЭТА, атмосфера по всей стране накалилась. Особенно это четко прослеживается на территории Страны Басков. С одной стороны, на улицах часто можно увидеть плакаты с надписью «Нам нужен мир». С другой - участились демонстрации, переходящие в беспорядки, которые устраивают в поддержку заключенных. Их участники уверены, что люди, сидящие за решеткой, не были причастны к недавним терактам. Хотя один из таких активистов, Артур, и признался мне, что обвинения в адрес нескольких заключенных имеют под собой основания.

Анна Захарова

Баскония, Страна Басков или Эускади (Pais Vasco, Euskadi) - один из самых необычных исторических регионов не только Испании, но и всей Западной Европы. Лежащее на севере страны, в западных отрогах Пиренеев и восточной части Кантабрийских гор, это автономное сообщество заметно отличается от остальной территории Испании как по этническому составу и языку, так и по климату и уровню промышленности. Эускаль-Эррия (Euskal Herria), как называют эту землю сами баски, включает в свой состав три региона - непосредственно саму Страну Басков (Pais Vasco), области Гипускоа (Gipuzkoa) и Бискайя (Bizkaia), плюс две обширные провинции, населенные басками, во Франции и Наварре (административно последние в состав Страны Басков не входят). Баски в течение многих веков хранят свою древнейшую культуру, которую они в незапамятные времена принесли со своей исторической родины, наиболее вероятным местом расположения которой считается территория современной Грузии (но это только одна из теорий). Баскский язык - эускара, или эускера - считается одним из самых старых и загадочных в Европе, поскольку вбирает в себя и древние словоформы кавказских народов, и более поздние иберские и аквитанские наречия Пиренейского полуострова, и множество терминов, не имеющих аналогов ни в одном из известных языков Земли. При этом баскский язык не имеет стандартного произношения (количество говоров фактически равно количеству поселений), но различия между диалектами невелики. Все это вкупе позволяет отнести его к группе праиндоевропейских языков, то есть сформировавшихся задолго до появления современного языкового пространства.

Столь же загадочно происхождение и самих басков. Генетически они почти не связаны ни с одним из современных народов Средиземноморья, что легко прослеживается даже на уровне состава крови. Столь же самобытны местные традиции и обычаи, народная кухня и особенно - танцевальные и песенные обряды. При этом тайна происхождения этого народа и его языка до сих пор не раскрыта.

Несмотря на то, что это самый промышленно развитый регион полуострова (а значит и один из самых богатых), природа внутренних районов Страны Басков мало затронута человеком - опрятные и тихие деревеньки соседствуют здесь с бурной растительностью гор и диким скалистым побережьем, транспортная система развита превосходно, а близость границы поддерживает торговлю и туризм. Все это позволяет отнести Страну Басков к одному из самых интересных регионов Испании.

Город - самый крупный населенный пункт и административный центр провинции Бискайя, а также один из крупнейших портов страны.

В 15 км от центра Бильбао на север лежит популярная пляжная область района Сопелана (здесь есть и "дикий" пляж, а в районе Плайя-де-Аметара расположена нудистская область). В 30 км к юго-востоку от Бильбао начинаются земли природного парка Уркиола, охватывающего склоны зеленого горного массива Дурангесадо (высшая точка - гора Амбото, 1330 м).

Административный центр провинции Гипускоа - город находится на самом северо-востоке Страны Басков, на берегу залива Ла-Конча вблизи французской границы.

Западнее Сан-Себастьяна начинается живописное скалистое побережье Коста-Баска - родина шипучего вина "чаколи" (txakoli) и район множества древних городов. Хетария (Getaria) славится великолепной церковью Сан-Сальвадор (XIV в.), музеем Баленсиаги (известный дизайнер родился в этом городе) и фиестой Элькано (родившийся здесь Хуан Себастьян Элькано был единственным членом команды Магеллана, вернувшимся домой после знаменитого кругосветного плавания). Сумайя (Zumaia) - своими пляжами Плайя-де-Ицурун и Плайя-Сантьяго. Возле города Аспеития (Azpeitia,16 км южнее Сумайи) находится грандиозная базилика www.santuariodeloyola.com Санктуарио-де-Лойола (XVIII в.), построенная как памятник родившемуся в этих краях Игнасио (Инихо) Лопесу де Лойоле, более известному как святой Игнатиус Лойола (1491-1556 гг.). В Маркина-Шемейн (Markina-Xemein) находится Академия пелоты (пелота - национальный вид спорта, своеобразная разновидность лапты), а в Сьорца-Боливаре (Ziortza-Bolivar) - Музей Симона Боливара, а также красивый монастырь и романская церковь (XVI в.).

Расстилающиеся вокруг Сан-Себастьяна земли исторической области Гипускоа (самая маленькая в Испании) являются многовековым центром баскского языка и культуры. Здесь можно посетить средневековый город Толоса с его традиционным карнавалом (Толоса является единственным городом страны, где этот традиционный праздник, вобравший в себя все баскские традиции, проводился даже в период запрета на употребления баскского языка, введенного диктатором Франко) и обширным историческим центром, живописные горные склоны Сьерра-де-Аралар и Сьерра-де-Уркилья, монастырь Арансасу (XV-XX вв.) - главное место паломничества басков, преуспевающий город Ордисия с хорошо сохранившимся историческим центром (XVI в.), славящуюся своими старыми особняками деревню Сегура , "баскский Толедо" - городок Онати (75 км к югу от Сан-Себастьяна) с его замечательными барочными зданиями, деревню Бера-де-Бидасоа с её уникальными каменными постройками (XVI-XIX вв.), а также открытый музей скульптора Эдуардо Чильида в Эрнани (7 км югу от Сан-Себастьяна).

Увековеченная трагической картиной Пикассо является традиционным центром баскского национализма и сепаратизма.

В 5 км от города находится палеолитический комплекс пещер Куэва-де-Сантимамине, колоритная деревня Ома с её "раскрашенным лесом" (работа художника Августина Ибарролы), а также лежащий чуть западнее водораздел Мундака, объявленный ЮНЕСКО культурно-природным заповедником всемирного значения (здесь находится самый разнообразный набор экосистем в Стране Басков и настоящий приют для миллионов мигрирующих птиц со всей Европы).

Официальная столица Эускади и провинции Алава (Араба) - (испанское Vitoria, баскское Gasteiz, официально - Vitoria-Gasteiz).

Страна Басков или Euskadi — испанская автономная область, расположенная на северо-востоке Кантабрии, гранича на севере с Кантабрийским морем и Францией, на юге — с Ла Рьоха и Кастилья и Леон, на западе с Кантабрией и на восток с Наваррой. В состав входят провинции (исторически сложившиеся территории в свободном порядке) Алава, Гипускоа и Вискайа, объединяя 251 муниципалитет: 51 в Алаве, 88 в Гипускоа и 112 в Вискайа. Раньше провинции, входящие в состав Страны Басков, были известны как Баскские Провинции, Провинции Форалес, Свободные Провинции (до 1841 г.), Провинции Басков или просто Баски. В действительности, название Автономная Баскская Область (КАВ) используется достаточно часто, особенно в самой автономии и в Наварре, хотя названия Euskadi и Страна Басков также были исторически употребляемыми: с момента своего основания в XIX в. регион назывался Euskadi, до 1897 г. — Страной Басков. Кроме вышеперечисленных названий используются также «Баскония» и «Эускаль Эрриа».

Наварра имеет право войти в состав автономной области, соблюдая все положения, предусмотренные испанской Конституцией и описанные в Своде Законов, если данное право раньше не осуществлялось. Взаимоотношения двух автономных областей носят совершенно разный характер после т.н. «Перехода».

Страна Басков занимает площадь в 7,234 км2, численность жителей достигает 2 189 534 человек (INE, 2016 г.) с плотностью населения 300 чел./км2.

Столица — Витория, расположенная в Алаве, где заседает Парламент и Правительство Страны Басков, хотя самый большой город — это Бильбао.

География

Большую часть Страны Басков занимают горы — Баскские Горы и очаровательный Хребет Кантабрии на юге. Самая высокая гора -Толоньо, Пиренейские Отроги можно обнаружить со стороны Наварры. Наивысшая точка — гора Аитксури, расположенная на высоте 1.551 метр над уровнем моря в Естественном Парке Айскорри. В Euskadi можно выделить четыре климатических зоны: атлантическая на севере, субатлантическая (Западные Равнины Алава и Алавесская Равнина), средиземноморская и, на самом юге, в долине Эбро и Рьоха Алавеса, с сухим и жарким климатом континентального типа. Этот регион участвует во Всемирной Программе Оценки Водных Ресурсов (ВВАП) ЮНЕСКО, из-за чего было установлено более 300 информационных центров, задача которых — разработка доклада о ситуации в регионе.

Время перелета:
(рейсы в аэропорт Бильбао)
из Москвы - от 6 часов 15 мин. (1-3 пересадки)
из Санкт-Петербурга - от 6 часов 5 мин. (1-3 пересадки)
из Казани - от 10 часов 25 мин. (1-3 пересадки)
из Екатеринбурга - от 10 часов 40 мин. (1-3 пересадки)
из Новосибирска - от 12 часов 10 мин. (1-3 пересадки)

Текущее время в Витория-Гастейсе:
(UTC +2)

Административное устройство

Страна Басков состоит из трех провинций, сложившихся исторически, с независимым управлением:

Álava (305.459 жителей в соответствии с НИС 2007). Столица: Витория.
Guipúzcoa (694.944 жителей). Столица: Сан-Себастьян
Vizcaya (1.139.863 жителей). Capital: Бильбао

Страна Басков разделена на 251 муниципалитет, 51 в Алаве, 88 в Гипускоа и 112 в Вискайа и подразделяется на 20 округов. Территория Алавра в свою очередь — на семь округов (cuadrillas на кастильском, eskualdeak на эускера). Округи Гипускоа и Вискайа, тем не менее, не разделяются на административные районы.

Эускади, или Страна Басков, - это одно из мест, которые смело можно отнести к самым необычным историческим регионам не только Испании, но и Западной Европы в целом. Заселенный в седой древности и сумевший сохранить свою самобытность и культуру, край этот достоин самого пристального внимания. Между прочим, ни издревле населяющего эти земли, ни история возникновения его языка так до сих пор и не были раскрыты.

Страна Басков - это где?

Регион, которому будет посвящена данная статья, часто именуют Зеленой Испанией. Его территория, протянувшаяся вдоль атлантического побережья, находится в северной части страны и отделяется от остальной территории Кантабрийскими горами. А «зеленая» она из-за обилия лесов, большого количества дождей и мягкого морского климата.

Страна Басков является автономным сообществом, которое включает в себя три провинции со своими столицами: Алава (Витория-Гастейс), Бискайя (Бильбао), Гипускоа (Сан-Себастьян). Каждый из названных административных центров - это город, способный очаровать и влюбить в себя туристов. Впрочем, и древние поселения, разбросанные в долинах между гор, и потрясающие ландшафты с покрытыми зеленью горами, и синева океана также не позволят забыть самобытный край, заставив вас приехать сюда еще и еще раз.

Тайна языка басков

На северо-востоке Испании, там, где находится Страна Басков, царит двуязычие. Между прочим, второй язык, являющийся коренным в этой местности, - баскский (эускара или эускера) - не имеет ничего общего с испанским.

Некоторые ученые склоняются к версии, что он пришел сюда из Грузии. В его структуре обнаружены древние словоформы, принадлежащие к группе кавказских языков, а также к иберийским и аквитанским наречиям что, казалось бы, подтверждает данный вывод. Но множество терминов и наименований, не имеющих аналогов ни в одном известном языке Земли, все же не позволяют поставить точку в изучении истории происхождения этого наречия.

Бильбао - лучший город мира

Баски ценят новое и уважают старое. И подтверждением тому может служить потрясающая история столицы провинции Бискайя, города Бильбао, основанного в 14 в. Еще в 1980 г. он пугал туристов своей запущенностью и грязью: закрытый порт, остановившиеся заводы, катастрофически загрязненная река... Но новый мэр свершил чудо, и за 10 лет город стал красивым, удобным как для жителей, так и для гостей, от которых здесь теперь нет отбоя.

Страна Басков, достопримечательности которой можно долго перечислять, обогатилась новыми потрясающими арт-объектами. И способствовало этому решение городских властей приглашать для строительства лучших европейских архитекторов.

Так, оригинальные входы в метро Бильбао называют «фостерите» в честь знаменитого английского архитектора Норманна Фостера (кстати, на метро тут можно доехать до самого океана). А в самом центре города, на месте заброшенных винных складов, Филипп Старк спроектировал культурно-спортивный центр, вошедший во все учебники по архитектуре. Здание отеля "Мариот" - шедевр мексиканца Риккардо Легфетта, а спроектированный Ф. Сорано и Д. Паласиос, признан лучшим парламентским зданием мира. Не удивительно, что в 2010 г. Бильбао получил звание лучшего города мира и всемирную городскую премию!

Сан-Себастьян

В 80 км от Бильбао расположился еще один крупный город страны Басков и столица провинции - Сан-Себастьян, в котором проживает около 200 тыс. человек. Дорога между населенными пунктами удивительна - она тянется вдоль берега океана, открывая прекрасную панораму древнего края. А сам Сан-Себастьян похож на сияющую раковину, расположившуюся на берегу залива Ла-Конча.

Кстати, он считается одним из самых красивых и дорогих городов Испании. Еще 100 лет назад он стал летней резиденцией королей, что, естественно, подтолкнуло его развитие, и сейчас Сан-Себастьян - это еще одна столица, административный центр провинции Гипускоа. Город блистает чистотой и помпезностью. А с 1953 г. в сентябре тут ежегодно проводится знаменитый кинофестиваль. В июле же сюда со всего мира съезжаются любители джаза.

Витория-Гастейс - город для прогулок

Столица Страны Басков - Витория-Гастейс - может смело называться городом, в котором прогулка - национальный вид спорта. И это не удивительно, ведь здесь насчитывается 30 км пешеходных улиц, 100 тысяч деревьев и 45 м² зеленых насаждений на каждого жителя. Такие условия привели к тому, что Витория превратилась в город с самым высоким качеством жизни.

В солнечные дни местные жители не теряют времени даром - они наполняют узкие мощеные улицы, прогуливаясь между многочисленными магазинчиками, или навещают небольшие вкусно пахнущие кондитерские. Ведь там, где царит прохлада, все очень любят сладкое, и это - непреложный закон!

Мэрия города предоставила в пользование своим жителям более 4 млн велосипедов, чтобы заменить ими автомобили. Для этого в Витории имеются специальные парковки, где можно взять двухколесное транспортное средство, а затем оставить, после долгого использования.

По всему периметру города создано кольцо парков, и благодаря этому всего в 4 км от центра города появились поселения нутрий, оленей и диких кошек.

Достопримечательности Витории-Гастейс

В 1181 г. Санчо VII Наваррский присвоил поселению Витория титул города. Его средневековая планировка с тех пор хоть и претерпела некоторые изменения, но, тем не менее, дошла до наших дней почти нетронутой. На месте старых зданий появлялись новые, а разметка улиц так и осталась прежней.

Самой древней постройкой города является башня Утрада-де-Анда, возведенная в 13 веке. Кроме того, в городе имеется четыре прекрасных готических собора: святой Марии, построенный в 12 в., церковь апостола Петра (14 в.), а также Сан-Винсенто и Сан-Мигель(14 в.), где нашла приют покровительница города Белая Богородица.

Оказавшись в столице всей Страны Басков, нельзя не посетить музей современного искусства "Артиум", музеи естествознания, археологии, оружия Алавы и священного искусства. Между прочим, в городе есть даже музей игральных карт, так как именно тут налажено их производство.

Вокруг столицы тоже много интересного

Очень важную роль в особенном обаянии Витории играет и красота пригорода. Ведь практически в каждой тихой и уютной деревеньке вокруг столицы имеется свой исторический памятник. Это может быть и древний каменный особняк, украшенный гордым родовым гербом, и колоритная церковь. Так, в деревне Мендоса можно посетить очень интересный Музей геральдики, а в Сальватьерре внимание туристов обязательно привлекут церковь Санта-Мария и старинная крепость.

Страна Басков по праву гордится и своими винодельческими традициями. Поэтому, побывав тут, нельзя не посетить район Риоха-Алавеса, славящийся своими виноградниками. Особенно интересно здесь в сентябре, во время колоритного Праздника Урожая, на который собираются не только местные жители, но и многочисленные туристы.

Как отдыхает Страна Басков: отзывы туристов

В Эускади очень любят праздники, и, наверное, поэтому их там великое множество. Праздничные ярмарки, карнавальные шествия, конкурсы пастушьих собак, бычьи забеги, помидорные бои - вот лишь малая часть того, что можно увидеть в этом, казалось бы, размеренном и спокойном краю.

На праздники в Страну Басков приезжают со всей Испании и с других стран Европы, потому что, пожалуй, только здесь можно увидеть столько веселья, бесконечной радости жизни и уверенности в том, что все вокруг прекрасно. Баски как никто умеют веселиться, отдаваясь этому всей душой, и те, кто хоть раз побывал на городском празднике, стремятся приехать сюда еще.

Где стоит побывать, посетив Страну Басков

Собираясь отправиться в Эускади, обязательно распишите свой маршрут, так как в этом крае очень много мест, которые просто нельзя пропустить, не удостоив своим вниманием. в Бильбао - это одно из них, но Страна Басков способна предложить и другие уникальные объекты:

часовня Сан Хуан де Гастелугаче, расположенная на высокой скале неподалеку от Бильбао;
величественный Кафедральный собор в Сан-Себастьяне, как две капли воды, похожий на знаменитый ;
самый длинный лабиринт под землей, в окрестностях Оньяти;
неправдоподобная винодельня Маркус де Рича, возведенная

Не забудьте покататься на велосипеде по тихим улочкам средневековой Витории, полакомиться осьминогами в одном из уютных ресторанчиков Гетарии, продегустировать лучшие вина в Лагуардии, испытать себя в серфинге в Мундаке, открыть огромное количество уединенных диких пляжей на Коста Баске и понять, что этот край стал для вас близким и знакомым. Удачного отдыха в Стране Басков!